こんにちは！
同志社大学グローバル・コミュニケーション学部で
フードロス削減に向けて活動しているFood Linksです！
〜前回のおさらい〜
Food Linksとは？
『フードロスを減らそう！
〜MOTTAINAIの発信で子どもたちを笑顔に〜』
というスローガンのもと、
① 生産者さんと規格外野菜を使った商品開発
② 食品ロス削減に向けて子どもたちへの食育
という2つの軸に沿って活動している団体です！
前回のブログでは、フードリンクスの活動について紹介しましたが、
今回は
①実際に試せる食品ロス削減レシピ！
②今後の活動内容についてのご報告
を紹介していきたいと思います！
最後に、フードリンクスのインスタグラムアカウントを載せているので、
よかったら覗いてみてください(^^)
〈実際に試せる食品ロス削減レシピ〉
まずは、暑い夏でもぺろりと食べられる、トマト大量消費レシピです！
①トマトのコンポート
材料
砂糖（ミニトマト５個に対して大さじ１）
ミニトマト 適量
作り方
①トマトはヘタを取り、沸騰したお湯に５秒ほどつけて皮を剥く。
②皮を剥いたトマトを容器に入れ、砂糖をかけて冷蔵庫で3時間冷やす。
完成！！☆
次に、スイカの皮を使ったキムチを紹介します。
スイカの皮なんて食べられるの！？と思った人も多くいるでしょう、、
しかし、スイカの皮も工夫次第で美味しい一品に大変身しちゃいます！
②スイカの皮キムチ
材料
（A）唐辛子の粉末：いりごま：生にんにく：生しょうが＝１：１：１：１
スイカの皮 適量
作り方
①食べ終わったスイカの外側をピーラーでむいて、角切りにする。
②塩水につけ、２０分程度放置する。
③水切りしたスイカの皮と材料(A)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分程度寝かす。
完成！！☆
ご飯に乗せても、冷麺と食べても相性の良いキムチです！
最後に、黒くなったバナナを使った
甘〜いスイーツレシピを紹介したいと思います。
黒くなったバナナは捨てられがちですが、
実は黒いバナナの方が通常よりも甘味が増しているので、
スイーツにはぴったりなんです！
また、今回は、余りがちな餃子の皮を使ったレシピでもあります。
餃子パーティーを開いた後に
食後のデザートとして作ってみるのはいかがでしょうか？💓
③バナナカスタードパイ
材料
黒くなったバナナ（１〜２本）
カスタードクリーム（適量）
餃子の皮（１０枚〜２０枚程度）
作り方
①バナナを食感が残る程度に潰し、カスタードクリームと混ぜ合わせる。
②餃子の皮の上に①を適量のせていく。
③餃子の皮の周りに水をつけ、フォークで押さえながらひっつける。
④フライパンにサラダ油を引き、両面がきつね色になるまで焼く。
完成！！☆
以上の３つのレシピを紹介しましたが、
いかがだったでしょうか？
これらのレシピは、
材料も少なく、短時間でできるものばかりです。
知識として蓄えることも重要ですが、
一人一人がそれを行動に移していくことで
食品ロス削減に一歩でも近づくことができます。
私たちは、皆さんのその一歩を応援したいと考えています！
また、フードリンクスのインスタグラムでは、
レシピの他にも様々な情報を発信しています！
今回のブログで少しでも興味を持っていただけたなら、
是非私たちのインスタグラムを覗いてみてください！
〈フードリンクス公式アカウント〉
⬇︎⬇︎
https://instagram.com/foodlinks_doshisha?utm_medium=copy_link
〈今後の活動予定のご報告〉
私たちフードリンクス食育班では、
現在京都市の中学生を対象とした食育の教育ビデオを作成中です。
今後、この動画を中学校に配布し、
より多くの子供達に食育を行いたいと考えています。
また、中学生が知識をインプットするだけでなく、
アウトプットする機会を提供できるように尽力していきます。
これからの活動内容にもご期待ください！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
フードリンクス一同
前回のブログ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【1】7/28 学生目線で見た子ども食堂の課題と現状
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ロスゼロは、食品加工メーカーで様々な原因によって発生する
食品ロス予備軍を直接消費者や企業につなげ
食品ロス（フードロス）の削減を目指す通販サイトです。
日本に溢れる「もったいない」を
ネット通販を通じ、より気軽に、よりポジティブに削減し、
次の笑顔へつなげる取り組みを行っています。
また、ロスゼロはSDGs12番「つくる責任・つかう責任」を
メインとして取り組んでいます。
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投稿者プロフィール
- 同志社大学グローバル・コミュニケーション学部の学生有志で「フードロスをより身近なものとして知ってもらう」という活動目標を掲げ、販売・食育・SNSの3つのグループに分かれて活動をしています。
----------【監修者：文 美月】----------
株式会社ロスゼロ 代表取締役
大学卒業後、金融機関・結婚・出産を経て2001年起業。ヘアアクセサリーECで約450万点を販売したのち、リユースにも注力。途上国10か国への寄贈、職業支援を行う。「もったいないものを活かす」リユース経験を活かし、2018年ロスゼロを開始。趣味は長風呂。
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