あけましておめでとうございます。
広報の牧です(*´◒`*)
「食品ロス削減」という言葉、ずいぶん身近な言葉になってきました。
でもなかなか減らない「食品ロス」
今回より、日本全国で行われている食品ロス削減への取り組みを
都道府県別にご紹介していきたいと思います。
今日は私の地元愛知県です。
愛知県といえば、車産業
と思う方も多いのではないでしょうか？
でも実は、愛知県は農業出荷額
全国７位の農業の盛んな県でもあるんです。
そんな愛知県で行われている
食品ロス削減の活動をみてみりん！
（みてみりん！は見てごらん！という意味の方言なんです＾＾）
愛知県では、2018年11月から2019年1月の３ヶ月間で
家庭での食品ロス削減に取り組んでもらい、
その後アンケート調査（愛知県食品ロス削減キャンペーン）
していたことがわかりました。
このアンケートからわかったことは
①参加した人はすでにフードロス 削減を意識している人
②アンケート回答者の６割が1日あたり100g以上の削減に成功したこと
③買いすぎ、使い切り、賞味期限切れの食材チェックの
３つを気を付けた人が多かったこと
の３つがわかりました。
フードロス 削減の運動に参加している人は
すでに問題意識を持って動き始めている人。
ということは、知らない人たちとの
知識や、経験の差が
拡大しているのではないかと思いました。
その一方で、約60％の人が、1日あたり100g以上
フードロス 削減に成功したことにはとても驚きました！
しかも、取り組んでいたことは
使い切り、買いすぎ、賞味期限切れは食べられるかチェック
といった簡単に真似できそうなものが多いことも
身近に感じて嬉しくなりました。
ここまでは、大人むけの食品ロス削減の活動ですね。
そこで、フードロス を減らすためには
どうしたらいいか を子供向けに
どのように伝えているのか調べてみました。
私の地元、岡崎市では
市内の保育園・幼稚園と、小中学生に
「まめ吉通信」なる
健康・食育の啓発活動を行なっていました。
そして、12月は、
と題して子供向けに
「食品ロスを減らすためにできること」
を紹介していました！
他にも、名古屋市では絵本や紙芝居、歌を通して
子供にも食品ロスに対する理解を深めてもらおうと
活動していることがわかりました。
これらはホームページ上で
簡単に入手できるようになっていました！
食品ロスが子供達にも知ってもらえるのは
嬉しいですね( ´ ▽ ` )
私の家では、ご飯の時にその日あったことを
話すのが習慣だったので、
子供向けの活動が家族の話題になってくれたら
「食べられるのに捨てられてしまう食材」
すなわち、食品ロスへの
関心が高まるのではないでしょうか。
そして、最後は私の母にインタビューしてみました。
いつもきれいに食べきれる量に
作っている秘密は何なのか聞いてみました！
私 作る量はどう決めているの？
母 人数×個数か、人数×グラムで作る量をイメージしてるよ。
例えば、昆布巻きや蒲鉾は一人何個食べるかなみたいなかんじ。
あらかじめ、計算して食材は買ってるのよ。
そうだったんだ、、。そんな風に考えていたんだ😳
母 それに日持ちもさせないといけないでしょう？
だから、味を濃いめにしたりするの。
私 筑前煮とかも普段より濃い味にしたり？
母 そうそう。味を濃いめにしたり、お砂糖はしっかり量を使ったりね。
私 でも、すき焼きとか、おせち以外も食べるよね。
母 そうだね。でも、お肉はお魚に比べると日持ちするから、
お正月休みの後半に食べてるの。
私 言われてみれば！😳
母 食べる日がわかっている時はそれに合わせて解凍してるよ。
でも、残したらもったいないからってだけなんだけどね(*´◒`*)
食べ物を残したら もったいない ってとてもシンプルだけど、
食事が豪華になりがちなお正月にこそ大事にしたいですね( ´ ▽ ` )
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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